Voor 12 grote stuks 
Bereidingstijd: 10 minuten 
Koelen: 2 uur 
Baktijd: 15 minuten

Ingrediënten:

• 150g boter
• 200g suiker
• 15g zaatar premium qawzah
• 1 ei
• 300g bloem voor alle doeleinden
• 15g olijfolie
• 5g zout
• 5g baking soda

Bereiding:

1. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden. Begin in een kom met het romig kloppen van de boter.
2. Voeg zaatar en suiker toe, meng dan.
3. Voeg het ei, olijfolie, zout, baking soda en ¼ van de bloem toe. Meng opnieuw.
4. Voeg de rest van de bloem toe en kneed met de hand zonder het deeg te veel te bewerken of te verwarmen, vorm dan een rond deeg.
5. Dek af met vershoudfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast.
6. Verwarm de oven voor op 180°C.
7. Vorm 12 balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze goed uit elkaar liggen (laat 2 tot 3 cm tussenruimte) omdat ze tijdens het bakken uitzetten.
8. Bak 15 minuten tot de randen gaar zijn en het midden nog licht zacht is.

  
Laat afkoelen en geniet ervan!
 

Recept door: Cheffe Gabrielle Beck