Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidingstijd en kooktijd: 25 min

Voor 4 personen

Ingrediënten:

Voor de brownie: 

• 100 g johannesbroodmelasse
• 100 g pure chocolade
• 130 g poedersuiker
• 150 g boter
• 70 g bloem
• 3 eieren
• 1 snufje zout

Voor de vanillecrème:

• 20 cl volle vloeibare room
• 2 eetlepels poedersuiker
• ½ vanillepeul

Voor de verrine:

• 100 g frambozen

Bereiding:

Voor de brownie:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe de boter en chocolade in een kom en verwarm au bain-marie. Zodra het gesmolten is, meng je het met een garde tot een glad mengsel en zet het apart.
3. Meng in een andere kom de eieren en suiker met een garde tot het schuimig is.
4. Voeg de bloem toe en meng opnieuw tot alles goed gemengd is.
5. Voeg het chocolade/botermengsel en de johannesbroodmelasse toe en meng.
6. Boter de vorm in en giet het deeg erin.
7. Bak 25 minuten.

Voor de vanillecrème:

1. Snijd de vanillepeul open, schraap de zaadjes eruit met een mes en doe ze in de room.
2. Giet de room in een zeer koude slakom.
3. Klop de room met een elektrische garde en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer. Wanneer de room dikker wordt, voeg dan de poedersuiker toe en klop tot de room stevig is en aan de gardes blijft hangen.
4. Koel tot het klaar is om te serveren.

Voor het samenstellen van het glas:

1. Doe in een glas een beetje brownie, vanillecrème, een framboos en herhaal tot het glas vol is.

Serveren!