Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidings- en kooktijd: 40 min

Voor 2 personen

Ingrediënten:

• 140 g baba ghanouj
• 100 g gehakt
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 1 zanddeeg
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel Espelettepeper
• 1 snufje zout en peper

Benodigdheden:

• Koekjesvormpje
• Keukenkwast

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snipper de ui en de knoflookteen.
3. Verhit in een pan de olijfolie en bak de ui en knoflook een paar minuten, voeg dan het gehakt toe en bak gaar.
4. Breng op smaak met Espelettepeper, zout en peper en meng goed.
5. Meng in een kom de baba ghanouj en de gehaktvulling.
6. Rol het zanddeeg uit en steek met een koekjesvormpje cirkels uit het deeg.
7. Leg de vulling op de helft van een deegcirkel, laat de randen vrij.
8. Klop het ei in een kom en bestrijk met een kwastje de randen van de deegcirkel, vouw dan de helften van de cirkel om.
9. Om de slof te sluiten, druk je de randen aan met een vork.
10. Bestrijk de pasteitjes met ei met een kwastje.
11. Bak de pasteitjes 15 minuten op een bakplaat, op 180°C

Geniet ervan!