Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidingstijd: 15 min

Voor 6 personen

Ingrediënten:

• 1 theelepel zaatar premium qawzah
• 150 g gepelde kastanjes
• 3 wortels
• 1 kg pompoen
• 100 g Fourme d'Ambert kaas
• 100 g champignons
• 25 cl room
• 1 theelepel olijfolie
• 1 snufje zout en peper

Bereiding:

1. Snijd de wortels, pompoen en een ui in stukjes.
2. Voeg de room, zaatar, zout en peper toe en meng.
3. Snipper de tweede ui.
4. Giet in een hete koekenpan de olijfolie en bak je fijngesneden ui met de 50 g kastanjes, de champignons en 2 snufjes zaatar gedurende 8 minuten.
5. Giet de soep in kommen, voeg het in de pan gebakken mengsel toe en een paar stukjes Fourme d'Ambert kaas.