Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidingstijd: 15 min

Kooktijd: 10 min 

Voor 4 personen 

Ingrediënten:

• 500g Levantijnse couscousparels 
• 1 rijpe meloen 
• 1 komkommer 
• 200g feta kaas 
• 1 limoen 
• 2 handenvol babyspinazieblaadjes 
• 4 eetlepel Sesam Saus Tarator 
  

Bereiding:

1. Kook 500g van Levantijnse couscousparels Moghrabieh in 1L van gekookt water op laag vuur gedurende 20 minuten. Roer af en toe en stop met koken zodra de moghrabieh wordt zacht. Laat uitlekken en afkoelen. 
2. Snijd ondertussen de meloen doormidden, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. 
3. Was de komkommer, ppaling, snijd het dan in kleine stukjes.  
4. Laat de feta uitlekken en snijd in blokjes. 
5. Meng in een grote kom de babyspinazie, komkommer, meloen en feta. 
6. Voeg de afgekoelde couscousparels toe en schep alles voorzichtig om. 
7. Rasp de limoen en pers het sap eruit. Voeg beide toe aan de salade en meng goed. 
8. Net voor het serveren royaal besprenkelen en naar jouw smaak met Terroirs du Liban Sesamsaus-Tarator om een romige toets toe te voegen. 

Klik om het recept op onze social media pagina te ontdekken