Moeilijkheidsgraad: Makkelijk 

Bereidingstijd: 15 min

Marinadetijd: 1 uur

Kooktijd: 10 - 15 min

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

Voor de vis:

• 2 mooie plakken tonijn of zwaardvis  
• Witte rijst  
• Een limoen of combava limoen  
• Premium Zaatar
• Sesamsaus - Tarator  

Voor de “chien” (traditionele Caribische) saus:    

• 4 eetlepels zonnebloemolie  
• Een bosje peterselie  
• Een paar lente-uitjes  
• Een ui  
• Een milde chilipeper (optioneel) 

Bereiding:

1. Een uur voor het koken, leg de vis in een schaal, besprenkel met limoen of combava sap, bestrooi dan aan beide zijden met za'atar. Laat het marineren.  
2. Bereid de barbecue voor. Een tip: als je er een hebt, leg een bananenblad op het rooster om te voorkomen dat de vis blijft plakken tijdens koken. 
3. Kook de vis op de barbecue terwijl houd goed in de gaten het kookproces. Bestrijk het af en toe met de “chien” (traditionele Caribische) saus. 
4. Serveer de vis met witte rijst en Terroirs du Liban Sesamsaus - Tarator.

Geniet ervan! 

Klik om het recept te ontdekken op onze socialmediapagina