Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 25 min

Per 4 persone

Ingredienti:

Per la meringa:

• 4 albumi 
• 200g di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale 
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiaini di acqua di rose 

Per il condimento:

• 350g di frutti rossi misti
• 400ml di panna fresca (30% di grassi) 
• 30g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di acqua di rose 
• 2 cucchiaini di succo di limone 

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 120°C (250°F). 
2. Sbattete gli albumi fino a quando non si formano picchi rigidi, aggiungendo un pizzico di sale.  
3. Una volta cheiniziano a schiumare, aggiungete gradualmente lo zucchero. Aumentate la velocità e continuate a sbattere finché la meringa non sarà lucida e soda. 
4. Aggiungete il succo di limone e l'acqua di rose, quindi sbattete brevemente per incorporare. 
5. Trasferite la meringa in una tasca da pasticcere e formate dei nidi di 7-8 cm su una teglia da forno. 
6. Infornate per 1 ora a 110°C (230°F). 
7. Spegnete il forno e lasciate raffreddare le meringhe all'interno per 40 minuti. 
8. Preparate la panna montata: montate la panna, lo zucchero e l'acqua di rose fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. 
9. Usando una tasca da pasticcere, guarnite le pavlove con la meringa e aggiungete i frutti di bosco. 
   

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