Sumach

Sumach stammt von den Beeren eines wilden Strauchs, der in felsigem Gelände auf Hochplateaus im Libanon wächst. Es ist ein beliebtes Gewürz, das Gerichten eine fruchtige und leicht zitronige Note verleiht. Es ist ein Schlüsselgewürz in den meisten libanesischen Salaten, im Fattoush und in der emblematischen Zaatar-Mischung. Sumach-Beeren sind sauer und adstringierend, und wenn die dunkelroten Beeren vollständig gereift sind, werden sie geerntet, getrocknet und gemahlen. Verwenden Sie es als Trockenrub, in Zaatar-Mischungen, auf gegrilltem Fleisch, über Salaten oder auf jedem Gericht, um Ihre Kochkunst auf die nächste Stufe zu heben.

Sumach (100 %) (Herkunft: Libanon).
*Kann Spuren von SESAM, NÜSSEN, MANDELN, MILCH und GLUTEN enthalten.

Verleiht Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten, Reis und Joghurt einen Zitronengeschmack.
Über die Eier streuen.

Kichererbsen- & Sumach-Salat
Geräucherte Lachs-Törtchen mit Sumach
Hummus-Frühstücksschale
Spinat-Fatayer
Passionsfrucht-, Zitrus- & Sumach-Gewürz-Cocktail
Fattoush-Salat mit Granatapfelsirup und Sumach
Geröstete Karotten mit Sumach
Sommer-Schale: Labneh mit Sumach & Olivenöl