Fattoush-Salat mit Granatapfelmelasse und Sumach
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Für 4 Personen
Zutaten:
- 1 Herz eines Römersalats
- 1 Gurke
- 3 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Radieschen, sehr dünn geschnitten
- ½ Bund glatte Petersilie, gehackt
- ½ Bund frische Minze, gehackt
- 2 Pitabrote, in kleine Quadrate geschnitten
- Einige Granatapfelkerne zum Garnieren
Für das Dressing:
- 1 TL Sumach
- 2 EL Granatapfelsirup (nach Geschmack)
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Pitabrot in kleine Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und 5 Minuten backen.s, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier beiseitelegen.
- Die Tomaten und Gurke waschen und in Würfel schneiden. Die Kräuter hacken. Die Radieschen waschen und dünn schneidenDen Salat schneiden.Alle Gemüse in eine große Schüssel geben. Die Pitastücke hinzufügen.
- Alle Zutaten für das Dressing vermischen. Über den Salat gießen.
- Sanft wenden und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Guten Appetit!
