Difficoltà: facile

Tempo di preparazione e cottura: 25 min

Per 4 persone

Ingredienti:

Per il brownie: 

• 100 g di melassa di carrube
• 100 g di cioccolato fondente
• 130 g di zucchero a velo
• 150 g di burro
• 70 g di farina
• 3 uova
• 1 pizzico di sale

Per la crema alla vaniglia:

• 20 cl di panna fresca intera
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• ½ baccello di vaniglia

Per la verrina:

• 100 g di lamponi

Preparazione:

Per il brownie:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mettere il burro e il cioccolato e farli sciogliere a bagnomaria. Una volta sciolti, mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e mettere da parte.
3. In un'altra ciotola, mescolare le uova e lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere la farina e mescolare di nuovo fino a quando non sarà ben incorporata.
5. Aggiungere il composto di cioccolato/burro e la melassa di carrube e mescolare.
6. Imburrare lo stampo e versare l'impasto.
7. Cuocere per 25 minuti.

Per la crema alla vaniglia:

1. Aprire il baccello di vaniglia, raschiare i semi con un coltello e metterli nella panna.
2. Versare la panna in una ciotola molto fredda.
3. Montare la panna con una frusta elettrica e aumentare gradualmente la velocità del mixer. Quando la panna si addensa, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare fino a quando la panna non rimane attaccata alle braccia della frusta.
4. Refrigerare fino al momento di servire.

Per assemblare il bicchiere:

1. In un bicchiere, disporre un po' di brownie, crema alla vaniglia, un lampone e ripetere fino a riempire il bicchiere.

Servire!