Difficoltà: Facile 

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 20 min

Per 2 persone

Ingredienti:

• 1 vasetto di Labneh 
• 2-3 cucchiai di Olio d'oliva 
• 1 cucchiaino di Sumac 
• Alcune foglie di menta fresca 
• Pane pita caldo, per servire 

Per le verdure (da scegliere):    

• Versione fresca: Cetrioli croccanti, ravanelli a fette, pomodorini 
• Versione arrosto: 1 piccola zucchina,  ½ melanzana a cubetti 4 cucchiai di olio di semi di girasole  

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere le zucchine e le melanzane su una teglia, condire con Olio d'Oliva Terroirs du Liban, sale e cuocere per 20 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. 
2. In un piatto o in una ciotola grande, spalmare generosamente il labneh usando il dorso di un cucchiaio per creare delle onde decorative. 
3. Disporre le verdure fresche o arrostite e raffreddate in modo elegante sul labneh. 
4. Con un cucchiaio, creare un piccolo incavo al centro del Labneh, quindi versare generosamente l'Olio d'Oliva Terroirs du Liban. 
5. Spargere generosamente il Sumac Terroirs du Liban e guarnire con alcune foglie di menta fresca. 
6. Servire subito con pane pita caldo per gustare ogni boccone. 

Buon appetito ! 

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