Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Per 2 persone

Ingredienti:

• 6 cucchiai di tahini
• 4 piccoli peperoni verdi
• 1 piccolo peperone giallo
• 5 pomodorini datterini
• ¼ di cetriolo
• 1 manciata di foglie di lattuga
• 1 rametto di timo fresco
• 2 cucchiai di pinoli
• 1 piccolo cipollotto fresco
• 2 fette di pane ai cereali
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale e pepe

Preparazione:

1. Tostare le fette di pane nel tostapane.
2. Affettare il cipollotto fresco, tagliare il peperone giallo a pezzetti e i pomodorini datterini a metà.
3. Tagliare il cetriolo a fette sottili.
4. In una padella calda, tostare i pinoli e metterli da parte.
5. In una padella, mettere l'olio d'oliva, il cipollotto, i pezzi di peperone giallo e i peperoni verdi interi e grigliare per 5 minuti. Condire con sale e pepe.
6. Sulle fette di pane, spalmare la tahini e disporre le verdure grigliate, il cetriolo, i pomodorini datterini, i pinoli, qualche foglia di lattuga e il timo fresco.

Buon appetito!