Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Per 2 persone

Ingredienti:

• 1 cestino di fragole
• 15 g di sciroppo di rose
• 15 g di zucchero di canna 
• 1 yogurt greco 
• 60 g di panna fredda 

Crumble: 

• 80 g di farina 
• 1 cucchiaio di zucchero di canna 
• 50 g di burro freddo 
• 2 cucchiai di semi di papavero 

Utensili: 

• Forno 
• Mixer o frusta 
• Carta da forno 
• Piccoli bicchieri da dessert (verrine) 

Preparazione:

1. Mescolare la farina e il burro con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungere lo zucchero e i semi di papavero. Stendere su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere a 180°C per 12-15 minuti. Lasciare raffreddare. 
2. Tagliare a metà la metà delle fragole, scaldarle con lo zucchero a fuoco vivo, quindi farle sobbollire per 10 minuti a fuoco medio. Filtrare, lasciare raffreddare e aggiungere lo sciroppo di rose. Tritare le fragole rimanenti e metterle da parte.  
3. Montare la panna fino ad ottenere una consistenza spumosa e incorporarla delicatamente allo yogurt greco. 
4. In un bicchiere, alternare strati di composto di fragole, 1 cucchiaio di mousse, alcune fragole fresche, 1 o 2 cucchiai di sciroppo di rose e cospargere con il crumble. 

È pronto!