Difficoltà: Facile 

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 20 min

Per 4 tortine

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di sommacco
• 200 g di salmone affumicato
• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 indivia rossa piccola
• 1 pasta brisée
• 1 manciata di micro-ortaggi e fiori eduli o erbe aromatiche (aneto e menta)
• 4 stampini per crostatine

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 160 gradi.
2. Tagliare la pasta brisée in 4 pezzi, quindi adagiarli negli stampini per crostatine. Eliminare l'eccesso se necessario.
3. Cuocere le tortine per 20 minuti a 160 gradi.
4. Quando sono pronte, metterle da parte a raffreddare, quindi toglierle dagli stampini.
5. Tagliare la parte superiore dell'indivia per conservare solo le foglie rosse.
6. Per ogni tortina, iniziare mettendo il formaggio fresco, un pizzico di sommacco, due fette di salmone affumicato, una foglia di indivia rossa, qualche micro-ortaggio e fiori eduli.

È pronto!