Difficoltà: Intermedia

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20/30 minuti

Per 4-6 persone

Ingredienti:

• 500 g orata, pulita e tagliata a pezzi
• 500 g cipolla tritata
• 1 cucchiaio di sale 
• 1 cucchiaio di pepe
• 1 cucchiaio di cumino
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio per friggere
• 1 bottiglia di salsa tahini (tarator)

Preparazione:

Preparazione del pesce:

1. Condire i pezzi di orata con sale, pepe, cumino e succo di limone.
2. Scaldare l'olio e friggere i pezzi di pesce fino a doratura. Mettere da parte.

Preparazione delle verdure:

1. Friggere le verdure.
2. In una padella, friggere le cipolle fino a doratura.

Comporre e cuocere:

1. In una tajine (o teglia da forno), disporre uno strato di cipolle, quindi aggiungere il pesce fritto.
2. Cuocere a 180°C (350°F) per 20-30 minuti.
3. Versare la salsa tahini sopra per coprire.
4. Servire caldo.

Buon appetito!