Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di riposo: 24h

Per 500 ml di gelato

Ingredienti:

• 25 ml sciroppo di rose
• 350 ml latte intero
• 60 ml panna fresca 
• 50 g zucchero
• 3 tuorli d'uovo  
• 1 cucchiaio di pistacchi tritati    

Utensili:

• Gelatiera

Preparazione:

1. Portare ad ebollizione il latte e la panna in una casseruola. Mettere da parte. 
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero.
3. Versare il composto di latte e panna nella ciotola delle uova e dello zucchero, mescolando bene. Aggiungere lo sciroppo di rose e cuocere a bagnomaria per 5 minuti, mescolando continuamente. 
4. Raffreddare direttamente la crema in frigorifero e lasciarla riposare per 24 ore.
5. Versare nella gelatiera e mantecare.
6. Poco prima di servire, aggiungere i pistacchi tritati alle palline di gelato.  

 Buon divertimento!