Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo di riposo: 30 min

Per 12 madeleine

Ingredienti:

• 2 uova  
• 80g di zucchero 
• 100g di farina 
• 80g di burro (fuso) 
• 1 cucchiaino di lievito in polvere 
• Un pizzico di sale 
• 1-2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio 
• 100-150g di cioccolato bianco 

Preparazione:

1. Sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
2. Aggiungete la farina, il lievito e il sale, quindi mescolate delicatamente. 
3. Unite il burro fuso, poi aggiungete l'acqua di fiori d'arancio Terroirs du Liban.  
4. Mettete l'impasto in frigorifero per 30 minuti. 
5. Preriscaldate il forno a 200°C. 
6. Riempite gli stampi per madeleine per tre quarti, quindi infornate per 3 minuti a 210°C, poi per 5-7 minuti a 180°C.  
7. Togliete le madeleine ancora calde e lasciatele raffreddare.

Per la copertura di cioccolato bianco:

1. Sciogliete delicatamente il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.  
2. Versate uno strato sottile di cioccolato bianco fuso in ogni cavità dello stampo. 
3. Picchiettate delicatamente per livellare la superficie. 
4. Riponete le madeleine nello stampo, con la parte arrotondata verso l'alto, premendo leggermente. 
5. Refrigerate per 20-30 minuti, finché il cioccolato non si sarà indurito. 
6. Sformate con cura. 

È pronto!

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