Zaatar Premium

Concentré de Méditerranée, le zaatar naît d’une rencontre audacieuse entre origan moulu, sésame grillé et sumac moulu. Un cocktail bienfaisant aux vertus antiseptiques, antispasmodiques et tonifiantes.

Provenant de la coopérative de Qawzah, au sud du Liban, ce savoureux condiment doit sa puissance aromatique à ses matières premières d’excellence. Poussant à l'état sauvage sur les terres montagneuses libanaises, l’origan est soigneusement cueilli au début de l'été puis séché à l’ombre durant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.

Avec ses notes salées-grillées relevées d’une pointe d’acidité, le zaatar saupoudre une pincée d’Orient sur les pizzas, grillades et salades. Infusé dans l’huile d'olive, il habille délicieusement une tranche de pain grillé. Il se révèle également au contact des laitages : fromage blanc, mozzarella, feta, labneh... Les cordons bleus avides d’évasion en parsèmeront leurs « manoushés », succulentes galettes levantines !

SÉSAME grillé, origan (Origanium syriacum), sumac, sel.

Servir avec un peu d’huile d’olive et du pain.
Se marie bien avec les pizzas, les viandes, les salades et les fromages.

Express Zaatar Rolls
Cookies Zaatar
Velouté Crémeux de Légumes d’Hiver et Zaatar
Petits Cakes Zaatar, Miel et Citron
Dinde de Noël au Zaatar et Fruits au Sirop
Cake à l’Huile d’Olive, Saumon et Zaatar
Tonic Zaatar, Citron et Concombre
Brochettes de Dorade Grillées avec Sauce Sésame
Man'ouché Zaatar
Tarte aux Asperges Rôties, Crème de Feta et Tahini
Saumon au Zaatar
Chips de Pain Pita et Dip de Caviar d’Aubergine
Cannellonis d’Aubergine à la Tomme de Brebis et Mélasse de Grenade
Tartelettes Chèvre, Figues, Miel et Zaatar
Apéro Zaatar, Labneh et Huile d’Olive
Focaccia au Zaatar, Tomates cerises & Olives
Poisson Grillé Au Zaatar et Sauce Sésame-Tarator
Brochettes de Poulet Caramélisées au Zaatar & Mélasse de Caroube