Difficulté: Facile

Temps de Préparation : 15 mins

Temps de marinade : 1H

Temps de cuisson: 10 - 15 mins

Pour 1 personne

Ingrédients :

Pour le poisson:

• 2 belles tranches de thon ou d’espadon 
• Du riz blanc 
• Un citron vert ou un combava 
• Zaatar premium 
• Sauce Sésame - Tarator 

Pour la sauce « chien » (sauce traditionnelle antillaise) pour imbiber le poisson:    

• 4 c.à s. d’huile de tournesol 
• Un bouquet de persil 
• Quelques cives 
• Un oignon 
• Un piment végétarien (Optionnel) 

Préparation:

1. Une heure avant la cuisson, placez le poisson dans un plat, arrosez-le de jus de citron vert ou de combava, puis saupoudrez-les de zaatar des deux côtés. Laissez mariner. 
2. Préparez le barbecue. Petite astuce : si vous en avez, placez une feuille de bananier sur les grilles ainsi le poisson ne collera pas.  
3. Faites cuire le poisson au barbecue en surveillant bien la cuisson. Arrosez-le de temps en temps de sauce « chien » (sauce traditionnelle antillaise). 
4. Servez le poisson accompagné de riz blanc et de Sauce Sésame - Tarator Terroirs du Liban.  

Dégustez ! 

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