Difficulté : Facile

Temps de préparation : 10 mins

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

• 150g de boulgour fin ou moyen  
• 300g de pastèque épépinée  
• 150g de feta  
• 1 concombre  
• 2 tomates mûres  
• 1 petit oignon rouge ou 2 cébettes  
• 1 bouquet de persil plat frais  
• Quelques feuilles de menthe fraîche  

Pour la vinaigrette :

• 3 c. à s. de Mélasse de Grenade 
• 4 c. à s. d’Huile d’Olive Extra-Vierge 
• Le jus d’un demi-citron 
• 1 pincée de Sumac 
• Sel et poivre 

Préparation :

1. Rincez le boulgour, puis faites-le cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égrainez-le à l’aide d’une fourchette et laissez-le refroidir complètement.  
2. Coupez les tomates, le concombre et la pastèque en petits dés.  
3. Émincez finement l’oignon rouge, puis hachez le persil et la menthe.  
4. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour refroidi avec les tomates, le concombre, l’oignon et les herbes fraîches.  
5. Dans un bol, préparez la vinaigrette. Mélangez la Mélasse de Grenade, l’huile d’olive, le jus de citron et le sumac. Salez et poivrez.  
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.  
7. Au dernier moment, ajoutez les dés de pastèque et la feta émiettée.  
8. Décorez avec quelques feuilles de menthe et un filet de Mélasse de Grenade. 

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