Zaatar-Kekse
Für 12 große Stücke
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Backzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 15 g Zaatar Premium Qawzah
- 1 Ei
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 15 g Olivenöl
- 5 g Salz
- 5 g Natron
Zubereitung:
- Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen. In einer Schüssel die Butter zuerst cremig rühren.
- Zaatar und Zucker hinzufügen, dann mischen.
- Ei, Olivenöl, Salz, Natron und ¼ des Mehls hinzufügen. Nochmals mischen.
- Den restlichen Mehl hinzufügen und von Hand kneten, ohne den Teig zu überarbeiten oder zu erwärmen, dann eine runde Teigform bilden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 12 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, sie gut zu platzieren (2 bis 3 cm Abstand zwischen den Kugeln), da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- 15 Minuten backen, bis die Ränder gar sind und die Mitte noch leicht weich ist.
Abkühlen lassen und genießen!
Rezept von: Cheffe Gabrielle Beck
