Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 20 Min.

Ruhezeit: 3 Std.

Für 4 Verrines

Zutaten:

• 2 Eier
• 70g Zucker
• 1 EL Rosenwasser 
• 250g Mascarpone 
• 3 weiß Pfirsiche 
• 13 rosa Reims-Kekse (biscuits roses de Reims) 
• 200g frisch Himbeeren   

Zubereitung:

1. Trennen die Ei Eiweiß von die EigelbDas Eigelb schlagen. Eigelb mit die Zucker mit ein elektrisch Mixer, hinzufügen die Mascarpone und mischen noch einmalRosenduft hinzufügen und mischen. 
2. Das Eiweiß schlagen Ei Eiweiß bis steif Spitzen Form und vorsichtig unterheben sie in die Mischung.  
3. In einer Schüssel, zerkleinern die Himbeeren (aufbewahren 6 für Portion) zu Form ein Püree. Die Kekse in halb. 
4. Eine platzieren klein Himbeere Püree am Boden der Gläser, dann die Kekse. Hinzufügen die Rosen-aromatisiert Mascarpone SahneDie Gläser abdecken. mit Frischhaltefolie und kühlen mindestens 3 Stunden. 
5. Grob zerkleinern die übrig Kekse und anrichten sie oben auf den Gläsern mit 1 Himbeere. 

Genießen!