Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Ruhezeit: 24 Stunden

Für 500 ml Eiscreme

Zutaten:

• 70 ml Trauben- und Dattelsirup Sirup (jallab)
• 300 ml Vollmilch
• 50 ml frische Sahne  
• 3 Eigelbe 
• 1 Vanilleschote 
• 50 g Rosinen   
• 1 TL Keksbrösel     

Utensilien:

• Eismaschine

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote aufschneiden. Die Samen mit der Messerspitze entfernen.
2. Die Milch, Sahne, Vanille Samen und Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen.  
3. Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen.  
4. Die Vanilleschote entfernen Schote hinzu und gießen Sie die Milch-Sahne-Mischung in die Schüssel mit den Eigelben. Gut verquirlen.  
5. Fügen Sie die Trauben- und Dattelsirup und 5 Minuten im Wasserbad unter ständigem Rühren garen.  
6. Die Sahne im Kühlschrank kühlen und 24 Stunden ruhen lassen.  
7. Die Mischung in eine Eismaschine geben und unter Zugabe der Rosinen nach und nach gefrieren lassen.  
8. Kurz vor dem Servieren die Eiskugeln mit Keksbröseln bestreuen.

 Genießen!