Schwierigkeitsgrad: Mittel 

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 40 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Für ca. 10 Personen

Zutaten:

• 120 g Kristallzucker
• 120 g weiche Butter bei Zimmertemperatur
• 2 ganze Eier
• 1 EL flüssige Vanille (optional)
• 200 g Mandelmehl
• 2 EL Orangenblütenwasser
• 1 Eigelb (zum Bestreichen der Oberseite)
• 2 runde Blätterteigplatten

Zubereitung: 

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Zucker und weiche Butter mit einem Schneebesen oder von Hand gut verrühren, dann die 2 Eier, Vanille, Mandelmehl und Orangenblütenwasser hinzufügen.

Die erste Blätterteigplatte auf Backpapier legen und die Mandelmischung in die Mitte geben, dabei darauf achten, nicht bis zum Rand zu füllen.

Eine kleine Figur („fève“ auf Französisch) hineinlegen.

Die zweite runde Blätterteigplatte vorsichtig darauflegen und die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel verschließen.

Mit einem Messer ein schönes Muster einritzen, ohne den Teig zu durchstechen.

Vor dem Backen mit einem Backpinsel die Oberseite mit Eigelb bestreichen.

40 Minuten bei 200 °C backen.

Es möge der König enthüllt werden!