Tahini- und Schokoladenkekse
Rezept für 12 große Kekse
15 Minuten Zubereitungszeit
2 Stunden Kühlzeit im Kühlschrank
15 Minuten Backzeit
Zutaten:
- 120 g gesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 100 g brauner Zucker
- 80 g Muscovado-Puderzucker (oder weißer Zucker)
- 120 g Tahini
- 1 Ei
- 180 g T65 Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g weiße Milchschokoladenstückchen oder -stücke
- 50 g Zartbitterschokoladenstückchen oder -stücke
- Sesamsamen
- 50 g weiße Schokoladenstücke, halbiert
Zubereitung:
- In einer Schüssel Butter, Zucker und Tahini verquirlen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem homogenen Teig verrühren. Die Schokoladenstückchen (Milch und Zartbitter) unterheben.
- Mit einem Löffel (Eis- oder Salatlöffel) 12 Kugeln zu großen Keksen von etwa 70 g formen. In Sesamsamen wälzen und einige Stücke Milchschokolade auf der Oberfläche andrücken, dann einwickeln.
- Die eingewickelten Kugeln mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Teigkugeln in entfernten Reihen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In den Ofen stellen und sofort die Temperatur auf 180 °C reduzieren.
- Backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis die Ränder durchgebacken sind und die Mitte noch leicht weich ist.
Abkühlen lassen und genießen!
Rezept von: Lucie Venet.
Fotos: Joël Dodeman
