Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zubereitungs- und Ruhezeit: 90 Min.

Für 2 Personen

Zutaten:

• 2 Hähnchenschenkel und 2 Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten 
• 300 g Perlcouscous (mOghrabieh) 
• 10 kleine Zwiebeln
• 250 g gekochte Kichererbsen 
• 50 ml Pflanzenöl 
• 1 Lorbeerblatt 
• 1 TL mOghrabieh Gewürze (oder eine Mischung aus Kümmel, Paprika und Zimt) 
• 600 ml Wasser 
• Salz

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in Pflanzenöl goldbraun und vollständig gar braten. Einstellen Beiseitelegen. 
2. Im selben Topf die Hähnchenteile halb durchbraten.
3. Das Lorbeerblatt, heißes Wasser, Gewürze und Salz zum Hähnchen geben. Weiterkochen, bis das Hähnchen gar ist. 
4. In der Zwischenzeit die Perlcouscous-Perlen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
5. Gut abtropfen lassen und die gekochten Kichererbsen zum Couscous geben. Bei mittlerer Hitze kochen.
6. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, bis der Couscous weich wird. 
7. In einer Schüssel die gekochten Couscous-Perlen mit dem Hähnchen servieren. 
8. Mit Zwiebeln garnieren.

Guten Appetit!