Gegrillter Fisch mit Zaatar- und Sesamsauce-Tarator
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde
Kochzeit: 10 - 15 Minuten
Für 1 Person
Zutaten:
Für den Fisch:
- 2 schöne Scheiben Thunfisch oder Schwertfisch
- Weißer Reis
- Eine Limette oder Combava Limette
- Premium Zaatar
- Sesamsauce - Tarator
Für die „chien” (traditionell karibisch) Sauce:
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Ein Bund Petersilie
- Ein paar Frühlingszwiebeln
- Eine Zwiebel
- Eine milde Chilischote (optional)
Zubereitung:
- Eine Stunde vor dem Kochen den Fisch in eine Schale legen, mit Limette oder Combava Saft, dann mit Za'atar auf beiden Seiten bestreuen. Lassen Sie es marinieren.
- Bereiten Sie den Grill vor. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie einen haben, legen Sie ein Bananenblatt auf den Grill, um zu verhindern, dass der Fisch kleben bleibt während Kochen.
- Den Fisch kochen auf dem Grill, während behalten Sie genau im Auge der Kochvorgang. Bestreichen Sie ihn von Zeit zu Zeit mit der „chien” (traditionelle karibische) Sauce.
- Servieren Sie den Fisch mit weißem Reis und Terroirs du Liban Sesamsauce - Tarator.
Guten Appetit!
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