Difficulté : Facile

Temps de préparation: 30 mins

Temps de repos: 24h

Pour 500 ml de glace

Ingrédients:

• 25 ml de sirop de rose
• 350 ml de lait entier 
• 60 ml de crème fraîche
• 50 g de sucre
• 3 jaunes d’œufs  
• 1 càc de pistaches concassées 

Ustensiles:

• Sorbetière 

Préparation:

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. Réserver. 
2. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre. 
3. Verser le mélange lait/crème dans le bol œufs/sucre en fouettant. 
4. Ajouter le sirop de rose et cuire au bain-marie pendant 5 mins tout en remuant. 
5. Refroidir directement la crème au frais et laisser reposer 24h. 
6. Passer la préparation dans la sorbetière.
7. Au moment de servir, ajouter les pistaches concassées sur les boules de glace.  

Déguster !