Difficulté: Facile 

Temps de préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 10 mins

Temps de repos: 30 mins

Pour 12 madeleines

Ingrédients:

• 2 œufs 
• 80g de sucre 
• 100g de farine 
• 80g de beurre (fondu) 
• 1 c. à c. de levure chimique 
• 1 pincée de sel 
• 1 à 2 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger
• 100 à 150g de chocolat blanc   

Préparation:

1. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. 
2. Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez délicatement. 
3. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger Terroirs du Liban. 
4. Réservez la pâte au frais pendant 30 mins. 
5. Préchauffez le four à 200°C. 
6. Remplissez les moules à madeleines aux ¾ puis enfournez 3 mins à 210°C, puis 5 à 7 mins à 180°C. 
7. Démoulez les madeleines encore tièdes et laissez refroidir. 

Pour la coque chocolat blanc:

1. Faites fondre lentement le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. 
2. Verser une fine couche de chocolat dans chaque empreinte du moule. 
3. Tapotez légèrement pour lisser et enlever les bulles.  
4. Replacez les madeleines dans le moule, côté bombé vers le haut, en appuyant légèrement. 
5. Placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 mins, jusqu’à ce que le chocolat durcisse. 
6. Démoulez délicatement.  

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