Difficulté: Moyenne

Temps de préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 45 mins

Temps de repos: 12h

Pour 12 Cannelés

Ingrédients:

• 50cl de lait  
• 25g de beurre 
• 1 gousses de vanille 
• 90g de farine 
• 220g de sucre semoule 
• 25g de mélasse de caroube  
• 50g de jaunes d’oeufs 
• 50g d’oeufs 
• 25g de rhum

Pour la moules:

• 100g de beurre  
• 25g de cire d’abeille  

Ustensiles:

• Moules à cannelés  

Préparation:

1. Faire fondre le beurre et la cire d’abeille. Graisser les moules. 
2. Fendre la gousse de vanille et gratter les grains. 
3. Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et les grains de vanille.  
4. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. 
5. Ajouter les œufs, les jaunes d’œufs et le rhum. Mélanger. 
6. Tiédir le lait et ajouter le au mélange.  
7. Laisser reposer la pâte durant 12 heures au réfrigérateur. 
8. Préchauffer le four à 185 °C. 
9. Garnir les moules. 
10. Cuire au four durant 45 minutes. 
11. Laisser refroidir puis démouler.  

C’est prêt !