Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación y cocción: 7h 32 mins

Para 4 personas

Ingredientes:

• 100g fina trigo sémola 
• 100g almendra polvo
• 4 huevos 
• 3 naranjas 
• 150g azúcar 
• 75g miel 
• 2 tbc/n naranja flor agua 
• 15g de mantequilla 
• 2 cda crudo pistachos 

Preparación:

1. Ralla la ralladura de una naranja, entonces jugo lo a obtener 10 cl de jugo. 
2. Separa el huevo claras de el yemas. Bate las huevo yemas con 75 g de azúcar. Agrega la naranja jugo, ralladura, almendra polvo, y sémola. Mezcla bien y deja reposar por 20 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Bate las huevo claras hasta firmes picos formar. Suavemente incorporar ellos en el sémola mezcla.
5. Unta mantequilla en un pastel molde y vierte la mezcla en él. Hornea por 25 mins. 
6. Exprime las restante 2 naranjas. Vierte el jugo en un cazo, agrega el restante azúcar y miel, y llevar hasta un hervir. Hervir a fuego lento por 2 mdentro, entonces deja lo enfriar ligeramente. Agrega la naranja flor agua. 
7. Permite el pastel para que se enfríe durante 20 mins. Voltea lo sacar sobre un sirviendo plato y remojar lo con el jarabe en varios etapas. Coloca el pastel en el refrigerador por al menos 6h. 
8. Espolvorea con triturados pistachos antes sirviendo. 

¡Disfruta!