Pescado a la parrilla con salsa de zaatar y sésamo - Tarator
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 1H
Tiempo de cocción: 10 - 15 minutos
Para 1 persona
Ingredientes:
Para el pescado:
- 2 buenas rebanadas de atún o pez espada
- Arroz blanco
- Una lima o combava lima
- Zaatar Premium
- Salsa de sésamo - Tarator
Para la “chien” (tradicional caribeña) salsa:
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- Un manojo de perejil
- Unas cebolletas
- Una cebolla
- Un chile suave (opcional)
Preparación:
- Una hora antes de cocinar, coloca el pescado en un plato, rocía con lima o combava jugo, luego espolvorea con za'atar por ambos lados. Déjalo marinar.
- Prepara la barbacoa. Un pequeño consejo: si tienes una, coloca una hoja de plátano en la parrilla para evitar que el pescado se pegue durante cocción.
- Cocina el pescado en la barbacoa mientras manteniendo un ojo atento en el proceso de cocción. Báñalo de vez en cuando con la “chien” salsa (tradicional caribeña).
- Sirve el pescado con arroz blanco y salsa Terroirs du Liban de sésamo - Tarator.
¡Disfruta!
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