Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 3h 30 min

Tiempo de cocción: 30 minutos

Para 1 brioche

Ingredientes:

• 575 g harina de trigo fina
• 25 g de levadura fresca 
• 70 g de azúcar
• 4 huevos  
• 80 ml leche tibia
• 200 g mantequilla semi-salada, suavizada
• 3 cucharadas agua de azahar 

Utensilios:

• Molde para pastel 
• Procesador de alimentos

Preparación:

1. Saca los huevos y la leche del refrigerador para que tomen ambiente temperatura. 
2. En un bol grande, comienza mezclando todos los líquidos: leche, huevos y mantequilla suavizada (no derretida, para obtener una miga aireada)..
3. Agrega la harina de trigo fina, azúcar y levadura fresca en la mezcla.. 
4. Amasa en un procesador de alimentos o a mano hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
5. Deja que la masa leve en un lugar cálido o en el horno a 30°C, colocando un recipiente con agua en el fondo del horno, ya que la masa necesita un poco de calor y humedad para levar. Permite 2h 30 min para el levado.. 
6. Desgasifica la masa sobre una superficie enharinada y dale la forma deseada..  
7. Pincela con una mezcla de huevo batido y leche.. 
8. Déjalo reposar bajo un paño de cocina durante 30 minutos más. 
9. Hornea a 175°C con ventilador durante 30 minutos.

¡Disfruta!

Receta de : @jecuisinesimple