Au Liban, la Mouneh est une tradition ancestrale qui consiste à préserver les récoltes d’été pour les savourer toute l’année. Quand la saison bat son plein, les cuisines s’animent : les fruits sont cuits, les légumes marinés et les aubergines préparées, avant d’être soigneusement mis en bocal. Transmis de mère en fille, ce savoir-faire préserve les saveurs, fait vivre les villages et raconte, dans chaque pot, une histoire de terroir et de partage.

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