Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el merengue:

• 4 huevo claras 
• 200g granulado azúcar
• 1 pizca de sal 
• 2 cucharadita limón jugo
• 2 cucharadita Agua de rosas  

Para la cobertura:

• 350g mixtas rojas bayas
• 400ml crema para batir crema (30% de grasa) 
• 30g granulado azúcar
• 2 cucharadita Agua de rosas  
• 2 cucharadita limón jugo 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 120°C (250°F). 
2. Bate las huevo claras uhasta se formen picos firmes, añade una pizca de sal.  
3. Una vez comienzan a formar espuma, gradualmente añade el azúcar. Aumenta velocidad y continúa batir hasta el merengue es brillante y firme. 
4. Añade el limón jugo y agua de rosas, luego batir brevemente para combinar. 
5. Transfiere el merengue a una de manga pastelera bolsa y forma tubos de 7–8 cm npruebas sobre una bandeja para hornear. 
6. Hornea por 1 hora a 110°C (230°F). 
7. Gira fuera del horno y deja que los merengues se enfríen dentro para 40 mins. 
8. Prepara la crema batida: bate la crema, el azúcar y el agua de rosas hasta que esté suave y cremosa. 
9. Usando una manga pastelera, coloca el merengue sobre las pavlovas y añade las bayas. 
   

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