Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos 

Para 4 personas 

Ingredientes:

• 500g Perlas de Cuscús Levantino 
• 1 melón maduro 
• 1 pepino 
• 200g queso feta 
• 1 lima 
• 2 puñados de hojas de espinaca bebé 
• 4 cda Sésamo Salsa Tarator 
  

Preparación:

1. Cocina 500g de Perlas de Cuscús Levantino Moghrabieh  en 1L de hervido agua a fuego lento durante 20 minutos. Remueve ocasionalmente y deja de cocinar tan pronto como el moghrabieh se ablanda. Escurre y deja que se enfríen. 
2. Mientras tanto, corta el melón por la mitad, quita las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños. 
3. Lava el pepino, panguila, luego córtalo en trozos pequeños.  
4. Escurre el feta y córtalo en cubos. 
5. En un bol grande, combina las hojas de espinaca bebé, el pepino, melón y feta. 
6. Agrega las perlas de cuscús enfriadas y mezcla todo suavemente. 
7. Ralla la cáscara de la lima y exprime el jugo. Añade ambos a la ensalada y mezcla bien. 
8. Justo antes de servir, rocía generosamente y según tu gusto con Terroirs du Liban Salsa de sésamo-Tarator para añadir un toque cremoso. 

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